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煮生燕麦片的小妙招,麦片的功效与作用有哪些?

2017-06-14 16:41:59  来源:澳门威尼斯人网址
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燕麦含有丰富的维生素和矿物质,在降血糖,降血脂上有不错的疗效,并可以改善血液循环,通便,延年益寿等。在市场上可以买到生麦片和熟麦片,下面主要讲解煮生燕麦片的小妙招,在日常生活中也简单实用。

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煮生燕麦片的小妙招

最简单的就是可以即时冲泡的速食麦片了。这种麦片营养成分依然很高,在上班族或者学生中很受欢迎。可以用热水或者煮沸的牛奶冲泡。也可以在锅中煮,加入自己喜欢的食物,比如鸡蛋或者牛奶,但是切记不可煮时间过长,几分钟即可。防止营养成分的流失。

在平时吃的米饭或者芝麻糊中加入燕麦片也是一种很好的方法。食物的营养在于种类的多少,平时吃米饭不应该只有大米,一些粗粮如小米也是应该经常食用的。在煮锅中加入大米后,再加入一把麦片,煮出的饭另有一番滋味。芝麻糊中加入麦片可以增加粘稠感,变得更加好吃,营养也会更丰富。

用燕麦做一些简单的粥类食品,冷食热食都不错。最简单的就是牛奶燕麦粥了。如果是生麦片,需要和牛奶一起大火煮开,再改成小火。熟的麦片撒入牛奶中,煮几分钟即可。或者在煮熟的粥中加入熟麦片,搅拌均匀,可以增加口感,也会更加美味。

在燕麦片的选择上,不要选择过甜,粘稠度不高,香气过于浓烈的燕麦。选择形状规则不细碎,不含有一些添加剂如奶精,蛋白质含量较高的燕麦。

麦片的功效与作用

燕麦片的功效

收敛止血,固表止汗。用于吐血,血崩,白带,便血,自汗,盗汗。

燕麦片的作用

1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;

4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

5、 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

麦片食用搭配

早餐麦片配鸡蛋

就蛋白质而言,植物性食物的蛋白质含量往往不如动物性食物含量丰富,且人体吸收、利用率偏低。

不妨来做个计算:如果早餐吃一小包(30克)蛋白质含量为10%的麦片,只能得到3克蛋白质,而一个鸡蛋的蛋白质含量在7-8克左右。因此,营养学家的建议是,在食用麦片的同时,喝一杯牛奶,吃一个鸡蛋,可以保证营养更为均衡。

椰奶麦片

燕麦营养成分高,燕麦经过加工制成麦片后,因为食用方便,口感得到改善,近几年来成为深受欢迎的保健食品。麦片有些许粗粮口感,搭配以细腻的椰子粉冲调不但增强了顺滑口感,还能提升麦片的营养价值,品尝起来散发出浓郁的椰香,具有很好的饱腹感。

麦片营养TIPS

●尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源,

其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外,原味麦片不含白砂糖和盐,更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

●市场上出售的大部分速溶燕麦片,由于在加工中都经过高温熟化过程,维生素含量有所减少。

●购买时要注意,味道过浓的原味麦片,很可能是加了香味添加剂。

●食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮,以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟;熟麦片若与牛奶一起煮,只需要3分钟,中间最好搅拌一次。

麦片选购须知

在品种繁多的货架面前,学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。

仔细观察麦片的原料,会发现其中大致可以分为两类:一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物,另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片,因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。

绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表,包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。

每100克麦片中,所含热量最好在1400千焦上下浮动,碳水化合物含量应控制在65-70%左右,可溶性膳食纤维在6毫克左右为佳(一些经过精细加工的麦片,膳食纤维含量往往在4克以下),蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小,也更均衡。

原标题:煮生燕麦片的小妙招,麦片的功效与作用有哪些?

值班编辑:小虎

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